Testisisältö

Kuuleminen, elintarvikelaki 56 § ja 59 §, Bröner Oy

HEL 2024-013168
Ympäristöasia
Asialla on uudempia käsittelyjä
Päättäjän muut päätökset
§ 38

Bröner Oy / Bröner Hakaniemen elintarvikelain 56 §:n mukaisen elintarvikkeiden käyttökiellon purkua koskeva päätös

Yksikön päällikkö

Päätös

Toimija

Bröner Oy, Vilhonvuorenkatu 12, 00500 Helsinki, y-tunnus 3426055-6

Elintarvikehuoneisto

Bröner Hakaniemi, Toinen linja 7, 00530 Helsinki

Elintarviketurvallisuusyksikön päällikön ratkaisu

Elintarviketurvallisuusyksikön päällikkö purkaa viranhaltijapäätöksen (1.10.2024), jolla Bröner Oy:lle / Bröner Hakaniemelle annettiin elintarvikkeita koskeva väliaikainen käyttökielto.

Elintarviketurvallisuusyksikön päällikkö katsoo, että viranhaltijan antama päätös (1.10.2024), jolla Bröner Oy:lle / Bröner Hakaniemelle annettiin elintarvikkeita koskeva väliaikainen käyttökielto, on ollut aiheellinen ja purkaa kyseisen päätöksen.

Täytäntöönpano

Elintarviketurvallisuusyksikön päällikkö päätti, että tämä päätös tulee voimaan välittömästi.

Asiaan liittyvät taustatiedot

Bröner Hakaniemi ravintolaan tehtiin valvontasuunnitelman mukainen tarkastus 1.10.2024 (Liite 1). Tällöin on havaittu useita raakalihavartaita pakastimissa sekä yksi varras lämpimänä grillissä. Työntekijöiden mukaan ainakin osa vartaista oli valmistettu tiloissa, joka ei sovellu elintarvikkeiden käsittelyyn. Työntekijöiden mukaan osa vartaista oli valmistettu Bröner Hakaniemessä, mutta henkilökunta ei osannut kertoa tarkastuksella lihojen alkuperämaita, esittää jäljitettävyysdokumentteja tai kertoa elintarvikkeiden sisältöä eikä allergeeneja. Lihavartaita (nautaa ja kanaa) oli yhteensä 10 kpl pakastimissa. Lisäksi keittiössä oli lämpimänä yksi naudanlihavarras, jonka työntekijät hävittivät tarkastuksella omavalvonnassa.

Havaittujen epäkohtien vuoksi viranhaltija päätti 1.10.2024 asettaa elintarvikkeet väliaikaiseen käyttö- ja luovutuskieltoon. Päätös tehtiin elintarvikelain 64 §:n mukaisena kiiretoimenpiteenä (Liite 2).

Bröner Hakaniemeen tehtiin kaksi tarkastuskäyntiä 9.10.2024 ja 14.10.2024. Ensimmäisellä tarkastuksella toimija hävitti kolme lihavarrasta ja toisella tarkastuksella loppujen seitsemän lihavartaan hävitys tehtiin valvontaviranomaisen valvonnassa (Liite 3).

Kuuleminen

Toimijaa on kuultu elintarvikelain (297/2021) 56 ja 59 §:n mukaisesta päätöksestä 10.10.2024 päivätyllä kirjeellä (Liite 4). Toimija on hävittänyt elintarvike-erän viranomaisen valvonnassa.

Päätöksen perustelut

Elintarvikelain (297/2021) 56 §:n mukaan valvontaviranomainen voi kieltää elintarvikkeen alkutuotannon, valmistuksen, sisämarkkinakaupan, viennin, tukkukaupan ja muun jakelun, tarjoilun ja muun luovutuksen sekä käytön elintarvikkeen valmistuksessa, jos elintarvike tai siitä annetut tiedot, alkutuotantopaikka tai elintarvikehuoneisto tai siellä harjoitettava elintarviketoiminta on sellaista, että se aiheuttaa tai sen voidaan perustellusta syystä epäillä aiheuttavan vakavaa vaaraa ihmisen terveydelle tai vaaraa sellaisen elintarvikesäännösten vastaisuuden takia, jota ei voida poistaa. Kielto voidaan määrätä väliaikaiseksi asian selvittämisen tai epäkohdan korjaamisen ajaksi. Väliaikainen kielto on voimassa, kunnes valvontaviranomainen antaa asiassa lopullisen ratkaisunsa. Valvontaviranomaisen tulee omalta osaltaan huolehtia siitä, että asiassa tarvittavat selvitykset tehdään viivytyksettä.

Elintarvikelain (297/2021) 64 §:n mukaan kiireellisissä tapauksissa elintarvikevalvontatehtäviä suorittava kunnan viranhaltija, jolle ei ole siirretty toimivaltaa hallinnollisten pakkokeinojen käyttöön 27 §:n 3 momentin mukaisesti, on oikeutettu ryhtymään 55, 56, 58 ja 59 §:ssä tarkoitettuihin hallinnollisiin pakkokeinoihin. Viranhaltijan tämän pykälän nojalla tekemä päätös on viipymättä saatettava kunnan valvontaviranomaisen käsiteltäväksi. Viranhaltijan elintarvikelain 64 §:n nojalla antama 56 §:n mukainen elintarvikkeiden väliaikainen käyttökielto on ollut tarpeellinen päätös, sillä tarkastuksella havaittiin vakavia epäkohtia, joista voi aiheutua vakavaa vaaraa ihmisen terveydelle.

Toimijalle aikaisemmin annettu 56 §:n mukainen kielto voidaan purkaa, sillä toimija on hävittänyt elintarvike-erän viranomaisen valvonnassa.

Sovelletut oikeusohjeet

Elintarvikelaki (297/2021) 56, 64, 75 ja 78 §
Hallintolaki (434/2003) 34 §

Toimivaltaperuste

Kaupunkiympäristön ympäristö- ja lupajaosto on elintarvikelain (297/2021) 27 §:n mukainen kunnan valvontaviranomainen. Ympäristö- ja lupajaosto on siirtänyt päätäntävaltaansa edelleen elintarviketurvallisuusyksikön päällikölle.

Muutoksenhaku

Oikaisuvaatimusohje on liitteenä.

Tiedoksiantotapa

Päätös lähetetään tiedoksi sähköpostilla Bröner Oy:lle.

Lisätietojen antaja

Vilma Oksa, elintarviketarkastaja, puhelin: 09 310 42126

vilma.oksa@hel.fi

Päättäjä

Riikka Åberg
yksikön päällikkö
Lataa tulostusversio (pdf)

Liitteet (pdf)

1. Tarkastuskertomus_Broner-Hakaniemi_011024
Liitettä ei julkaista internetissä.
2. Väliaikainen kielto_Bröner Hakaniemi_011024
Liitettä ei julkaista internetissä.
3. Tarkastuskertomus_hävitys_Bröner Hakaniemi
Liitettä ei julkaista internetissä.
4. Kuuleminen_Bröner Oy_101024
Liitettä ei julkaista internetissä.

Päätösasiakirjoissa on mainittu liitteitä, joita ei julkaista internetissä. Pois jätetään liitteet, jotka sisältävät salassa pidettäviä tietoja, joissa olevien tietojen julkistaminen voi vaarantaa yksityisyyden suojan, tai joita ei ole teknisistä syistä saatu sähköiseen muotoon. Keskeisimmät säädökset, joita asiassa sovelletaan, ovat laki viranomaisten toiminnan julkisuudesta (julkisuuslaki 621/1999), laki sähköisen viestinnän palveluista (917/2014), tietosuojalaki (1050/2018), laki sosiaali- ja terveydenhuollon asiakastietojen käsittelystä (703/2023) sekä laki julkisista hankinnoista ja käyttöoikeussopimuksista (1397/2016). Päätösasiakirjoja voi tiedustella myös Helsingin kaupungin kirjaamosta.