Elintarvikelain 55 §:n mukaisen määräyksen antaminen Chocomondo Oy:lle/Kahvila-Konditoria Muruseni
Elintarvikelain 55 §:n mukaisen määräyksen antaminen Chocomondo Oy:lle/Kahvila-Konditoria Muruseni
Päätös
Toimija
Chocomondo Oy, Kunnaantie 18 A 5, 01370 Vantaa
y-tunnus 2243112-7
Elintarvikehuoneisto
Kahvila-Konditoria Muruseni, Kivipyykintie 6-8, 00710 Helsinki
Elintarviketurvallisuusyksikön päällikön määräys
1. Apukeittiötilan ja varastoitujen tavaroiden väliin tulee rakentaa kiinteä väliseinä tai varastoidut tavarat tulee poistaa elintarvikehuoneistosta
Määräaika
Edellä mainitut toimenpiteet on toteutettava kohdan 1 osalta 31.5.2025 mennessä.
Täytäntöönpano
Määräystä on noudatettava mahdollisesta muutoksenhausta huolimatta, jollei oikaisuvaatimuksen käsittelevä viranomainen (kaupunkiympäristölautakunnan ympäristö- ja lupajaosto) toisin määrää.
Asiaan liittyvät taustatiedot
Kahvila-Konditoria Muruseen on tehty valvontasuunnitelman mukainen tarkastus 4.9.2024. Elintarvikehuoneistossa on kaksi keittiötilaa, joista vanhempi keittiötila toimii apukeittiönä. Apukeittiötilaan on tullut toinen toimija, joka varastoi tilassa vaatteita ja kankaita. Varastoidut tavarat on erotettu apukeittiötilasta verholla. Toimijaa on edellytetty lisäämään kiinteä väliseinä varastoitujen tavaroiden ja apukeittiötilan välille. Korjaavat toimenpiteet on edellytetty tehtäväksi 15.11.2024 mennessä (Liite 1 Tarkastuskertomus). Toimija on pyytänyt lisäaikaa korjausten tekemiseen sähköpostitse. Toimijalle on ensin annettu lisäaikaa korjauksille 15.12.2024 mennessä ja tämän jälkeen 15.1.2025 mennessä. Tämän jälkeen toimija on ilmoittanut, että vuokaralainen lähtee pois elintarvikehuoneistosta helmikuun 2025 loppuun mennessä ja väliseinää ei tarvitse rakentaa.
Kahvila-Konditoria Muruseen on tehty uusintatarkastus 19.3.2025, jolloin on todettu, että epäkohtaa ei ole korjattu määräajassa (Liite 2 Tarkastuskertomus). Apukeittiötilassa varastoitiin edelleen sekalaista tavaraa ja tavarat on erotettu apukeittiötilasta ainoastaan verholla. Tilassa varastoitiin mm. kankaita, tyynyjä, kuormalavoja, rullakoita ja tuoleja.
Kuuleminen
Toimijaa on kuultu elintarvikelain (297/2021) 55 §:n mukaisesta määräyksestä sekä asetettavasta määräajasta 26.3.2025 päivätyllä kirjeellä (Liite 3).
Toimija on antanut vastineen määräaikaan mennessä. Vastineessa toimija ilmoittaa, että tavoite on toimia määräyksessä edellytetyllä tavalla määräaikaan 31.5.2025 mennessä. Muista asiaan liittyvistä seikoista ei toimijalla ole lisättävää (Liite 4).
Päätöksen perustelut
Neuvonnasta, opastuksesta ja kehotuksesta huolimatta Chocomondo Oy ei ole korjannut tarkastuksilla havaittua epäkohtaa. Koska Chocomondo Oy ei ole ryhtynyt toimenpiteisiin huoneistossa havaitun epäkohdan korjaamiseksi, on epäkohdan korjaamiseksi tarpeen antaa elintarvikelain 55 §:ssä tarkoitettu määräys.
Elintarvikelain (297/2021) 55 §:n mukaan valvontaviranomainen voi määrätä toimijan korjaamaan epäkohdan, jos:
1) elintarvike tai elintarvikekontaktimateriaali, elintarvikehuoneisto tai alkutuotantopaikka taikka elintarvike- tai kontaktimateriaalitoiminta voi aiheuttaa vaaraa ihmisen terveydelle tai ne ovat muutoin elintarvikesäännösten vastaisia; tai
2) elintarvikkeesta tai elintarvikekontaktimateriaalista annetut tiedot voivat aiheuttaa vaaraa ihmisen terveydelle tai johtaa kuluttajaa harhaan.
Elintarvikesäännösten vastaisuus on määrättävä korjattavaksi välittömästi tai valvontaviranomaisen asettamassa määräajassa.
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (852/2004, liitteen II luvun I) mukaan elintarvikehuoneistojen on oltava pohjapiirrokseltaan, suunnittelultaan, rakennustavaltaan, sijainniltaan ja kooltaan sellaiset, että a) ne voidaan asianmukaisesti huoltaa, puhdistaa ja/tai desinfioida, niissä voidaan ehkäistä tai vähentää ilman kautta tulevaa saastumista ja niissä on riittävät työtilat kaikkien toimien suorittamiseksi hygieenisesti, b) voidaan torjua likaantuminen, joutuminen kosketuksiin myrkyllisten materiaalien kanssa, hiukkasten variseminen elintarvikkeisiin ja kosteuden tiivistyminen ja haitallisen homeen muodostuminen pinnoille, c) ne mahdollistavat hyvän elintarvikehygieniakäytännön noudattamisen, myös saastumiselta suojaamisen ja erityisesti tuhoeläinten torjunnan. Kahvila-Konditoria Muruseni apukeittiötilassa varastoitavat tavarat heikentävät elintarviketurvallisuutta ja pelkkä verho ei ole riittävä keino rajaamaan tavaroiden varastointia. Varastoidut tavarat sijaitsevat apukeittiötilan välittömässä läheisyydessä ja tilaa ei pysty asianmukaisesti huoltamaan ja puhdistamaan.
Elintarvikelain 78 §:n mukaan tätä päätöstä on noudatettava ennen kuin se on saanut lainvoiman tai ennen kuin oikaisuvaatimusta on käsitelty, jollei valitusviranomainen tai vastaavasti oikaisuvaatimuksen käsittelevä viranomainen toisin määrää.
Sovellettavat oikeusohjeet
Elintarvikelaki (297/2021) 1, 27, 55, 75, 78 §
Hallintolaki (434/2003) 34 §
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 852/2004 (Yleinen elintarvikehygienia-asetus), liite II
Toimivaltaperuste
Kaupunkiympäristön ympäristö- ja lupajaosto on elintarvikelain (297/2021) 27 §:n mukainen kunnan valvontaviranomainen. Ympäristö- ja lupajaosto on siirtänyt päätäntävaltaansa edelleen elintarviketurvallisuusyksikön päällikölle.
Mahdolliset jatkotoimenpiteet asiassa
Jos epäkohtia ei ole korjattu päätöksessä asetettuun määräaikaan mennessä, voidaan kaupunkiympäristölautakunnan ympäristö- ja lupajaostolle esitellä päätösehdotus, jossa määräystä tultaisi tehostamaan uhkasakolla. Mahdollinen uhkasakko voisi olla 10 000 euroa.
Muutoksenhaku
Oikaisuvaatimusohje on liitteenä.
Tiedoksiantotapa
Pöytäkirjanote toimitetaan haastetiedoksiantona Chocomondo Oy:lle.
This decision was published on 11.04.2025
OHJEET OIKAISUVAATIMUKSEN TEKEMISEKSI
Tähän päätökseen tyytymätön voi tehdä kirjallisen oikaisuvaatimuksen. Päätökseen ei saa hakea muutosta valittamalla tuomioistuimeen.
Oikaisuvaatimusoikeus
Oikaisuvaatimuksen saa tehdä se, johon päätös on kohdistettu tai jonka oikeuteen, velvollisuuteen tai etuun päätös välittömästi vaikuttaa (asianosainen).
Viranomainen saa lisäksi vaatia oikaisua, jos muutoksenhakuoikeus on viranomaisen valvottavana olevan julkisen edun vuoksi tarpeen.
Oikaisuvaatimusaika
Oikaisuvaatimus on tehtävä 30 päivän kuluessa päätöksen tiedoksisaannista.
Oikaisuvaatimuksen on saavuttava Helsingin kaupungin kirjaamoon määräajan viimeisenä päivänä ennen kirjaamon aukioloajan päättymistä.
Asianosaisen katsotaan saaneen päätöksestä tiedon sinä päivänä, jona päätös on luovutettu asianosaiselle tai hänen lailliselle edustajalleen.
Mikäli päätös on annettu tiedoksi postitse, asianosaisen katsotaan saaneen päätöksestä tiedon, jollei muuta näytetä, seitsemän päivän kuluttua kirjeen lähettämisestä.
Mikäli päätös on annettu tiedoksi sähköisenä viestinä, asianosaisen katsotaan saaneen päätöksestä tiedon, jollei muuta näytetä, kolmen päivän kuluttua viestin lähettämisestä.
Postitse saantitodistusta vastaan lähetetystä päätöksestä katsotaan asianomaisen saaneen tiedon saantitodistuksen osoittamana aikana.
Käytettäessä todisteellista sähköistä tiedoksiantoa päätös katsotaan annetun tiedoksi, kun asiakirja on noudettu viranomaisen osoittamalta palvelimelta, tietokannasta tai muusta tiedostosta.
Tiedoksisaantipäivää ei lueta oikaisuvaatimusaikaan. Jos oikaisuvaatimusajan viimeinen päivä on pyhäpäivä, itsenäisyyspäivä, vapunpäivä, joulu- tai juhannusaatto tai arkilauantai, saa oikaisuvaatimuksen tehdä ensimmäisenä arkipäivänä sen jälkeen.
Oikaisuvaatimusviranomainen
Viranomainen, jolle oikaisuvaatimus tehdään, on Helsingin kaupungin kaupunkiympäristölautakunnan ympäristö- ja lupajaosto.
Ympäristö- ja lupajaoston asiointiosoite on seuraava:
Suojattu sähköposti: https://securemail.hel.fi/
Käytäthän aina suojattua sähköpostia, kun lähetät henkilökohtaisia tietojasi.
Muistathan asioinnin yhteydessä mainita kirjaamisnumeron (esim. HEL 2021-000123), mikäli asiasi on jo vireillä Helsingin kaupungissa.
Sähköpostiosoite: | helsinki.kirjaamo@hel.fi |
Postiosoite: | Helsingin kaupungin kirjaamo |
Kaupunkiympäristölautakunnan ympäristö- ja lupajaosto | |
PL 10 | |
00099 HELSINGIN KAUPUNKI | |
Käyntiosoite: | Pohjoisesplanadi 11–13 |
Puhelinnumero: | 09 310 13700 |
Kirjaamon aukioloaika on maanantaista perjantaihin klo 08.15–16.00.
Oikaisuvaatimuksen muoto ja sisältö
Oikaisuvaatimus on tehtävä kirjallisena. Myös sähköinen asiakirja täyttää vaatimuksen kirjallisesta muodosta.
Oikaisuvaatimuksessa on ilmoitettava
- päätös, johon oikaisuvaatimus kohdistuu
- miten päätöstä halutaan oikaistavaksi
- millä perusteella päätöstä halutaan oikaistavaksi
- oikaisuvaatimuksen tekijä
- millä perusteella oikaisuvaatimuksen tekijä on oikeutettu tekemään vaatimuksen
- oikaisuvaatimuksen tekijän yhteystiedot
Pöytäkirja
Päätöstä koskevia pöytäkirjan otteita ja liitteitä lähetetään pyynnöstä. Asiakirjoja voi tilata Helsingin kaupungin kirjaamosta.
Ask for more info
Lauri Kosunen, elintarviketarkastaja, puhelin: 09 310 36988