Talousarvioaloite, kasvatuksen ja koulutuksen toimialan järjestämien ruokailujen rahoituksen nostaminen

Kasvatus- ja koulutuslautakunta antoi kaupunginhallitukselle seuraavan lausunnon liitteenä olevaan valtuutettu Jenni Hjeltin talousarvioaloitteeseen:

Aloitteessa ehdotetaan kasvatuksen ja koulutuksen järjestämien ruokailujen rahoituksen nostoa ruuan laadun ja maistuvuuden parantamiseksi, jotta ruokailuista tulisi nuorille houkuttelevampaa.

Ruokailun suunnittelua ja toteutusta ohjaavat ravitsemus- ja ruokailusuositukset (Terveyttä ja iloa ruoasta - varhaiskasvatuksen ruokailusuositukset 2018, Syödään ja opitaan yhdessä -kouluruokailusuositus 2017, Hyvinvointia ja yhteisöllisyyttä ruokailusta - ruokailusuositus ammatillisiin oppilaitoksiin ja lukioihin 2019 ja Kestävää terveyttä ruoasta – kansalliset ravitsemussuositukset 2024). Suositukset ohjaavat ruokailun laatua sekä terveellisten ja monipuolisten aterioiden suunnittelua.

Lapsille ja nuorille päivittäin maistuvalla ruoalla on tärkeä merkitys kasvuun, kehitykseen ja oppimiseen. Kasvatus- ja koulutuslautakunta ei kannata aloitteen ehdotusta, koska jo nykyisellä määrärahalla pystytään tarjoamaan suositusten mukaista ravitsevaa ja monipuolista ruokaa

Ruoan maistuvuutta pyritään varmistamaan huomioimalla ruokalistasuunnittelussa lasten ja nuorten toiveet ja palautteet sekä osallistamalla heitä uusien ruokien makuraateihin. Kouluruokailun maistuvuuteen ja syömättä jättämiseen vaikuttavat kuitenkin ruoan lisäksi myös moni muu tekijä: asenne kouluruokaa kohtaan, levoton tai meluisa ruokailutilanne, lyhyt ruokailuaika tai ahdas ruokasali ja kaverien valinnat. On vaikea arvioida määrärahalisäyksen todellista vaikutusta ruokailun koettuun laatuun ja maistuvuuteen tai siihen syödäänkö kouluruokaa useammin. Ruokailun laatua ja maittavuutta voidaan edelleen kehittää nykyisen budjetin rajoissa jatkossakin, lapsia ja nuoria osallistaen.

Kustannusvaikutukset

Talousarviossa ruokapalveluiden hankintaan on varattu rahaa nykyisen palvelutason turvaamiseen, eikä ehdotetut lisäkustannukset sisälly budjettiin.

Esimerkiksi 10 sentin lisäys ateriahintaan tarkoittaa lisäkustannuksena:

Yhteenveto

Kasvatus- ja koulutuslautakunta ei kannata aloitteen ehdotusta, koska jo nykyisellä määrärahalla pystytään tarjoamaan suositusten mukaista ravitsevaa ja monipuolista ruokaa. Ruokailun laatua ja maittavuutta voidaan kehittää nykyisen budjetin rajoissa jatkossakin, lapsia ja nuoria osallistaen. Kasvatuksen ja koulutuksen toimialan talousarvioehdotuksessa 2027 ei ole varauduttu aloitteen mukaiseen lisämäärärahatarpeeseen.