Kuuleminen, elintarvikelaki 55 §, Elek Oy, Bella Marina Aurinkolahti

Toimija

Elek Oy, Reginankuja 3, 00810 Helsinki, y-tunnus 3122261–8

Elintarvikehuoneisto

Bella Marina Aurinkolahti, Aurinkoranta 10, 00810 Helsinki 

Elintarviketurvallisuusyksikön päällikön määräys

Määräaika

Epäkohdat 1-4 on korjattava 18.10.2026 mennessä.

Mahdolliset jatkotoimenpiteet

Jos epäkohtia ei ole korjattu tässä päätöksessä asetettuun määräaikaan mennessä, asian käsittely jatkuu. Tällöin kaupunkiympäristölautakunnan ympäristö- ja lupajaostolle voidaan esittää päätösehdotus, jossa määräystä tehostetaan uhkasakolla. Mahdollinen uhkasakko voisi olla 10 000 euroa.

Täytäntöönpano

Määräystä on noudatettava mahdollisesta muutoksenhausta huolimatta. Tästä voidaan poiketa vain, jos oikaisuvaatimuksen käsittelevä viranomainen (kaupunkiympäristölautakunnan ympäristö- ja lupajaosto) määrää toisin. 

Asiaan liittyvät taustatiedot

Bella Marina Aurinkolahteen on tehty valvontasuunnitelman mukainen aloitustarkastus 14.4.2026. Tällöin on havaittu epäkohtia muun muassa omavalvontajärjestelmässä, siivousvälineiden säilytyksessä, siisteydessä, käsihygieniassa ja hygieniapassien säilytyksessä. Määräaika epäkohtien korjaamiselle oli 1.6.2026 (Liite 1 Tarkastuskertomus).

Bella Marina Aurinkolahti pyysi lisäaikaa epäkohtien korjaamiselle ja uusintatarkastus on tehty 29.6.2026, jolloin on todettu, ettei kaikkia epäkohtia ole korjattu määräajassa. Omavalvontajärjestelmän epäkohdat oli korjattu ja tiloja siistitty. Tarkastuksella on kuitenkin havaittu epäkohtia siivousvälineiden säilytyksessä, käsihygieniassa ja Oiva-raportin esilläpidossa. Määräaika epäkohtien korjaamiselle oli 2.8.2026. (Liite 2 Tarkastuskertomus).

Bella Marina Aurinkolahteen on tehty uusintatarkastus 12.8.2026, jolloin on todettu, ettei epäkohtia ole korjattu määräajassa. (Liite 3 Tarkastuskertomus).

Kuuleminen

Toimijaa on kuultu elintarvikelain 55 §:n mukaisesta määräyksestä sekä asetettavasta määräajasta 27.8.2026 päivätyllä kirjeellä (Liite 4).

Toimija on ei ole antanut vastinetta määräaikaan mennessä.

Elek Oy ei ole korjannut kaikkia tarkastuksilla havaittuja epäkohtia neuvonnasta, opastuksesta ja kehotuksesta huolimatta. Koska Elek Oy ei ole ryhtynyt toimenpiteisiin huoneistossa havaittujen epäkohtien korjaamiseksi, on epäkohtien korjaamiseksi tarpeen antaa elintarvikelain 55 §:ssä tarkoitettu määräys. 

Vastineen mahdollisiin väitteisiin vastataan.

Elintarvikelain (297/2021) 55 §:n mukaan valvontaviranomainen voi määrätä toimijan korjaamaan epäkohdan, jos:

1) elintarvike tai elintarvikekontaktimateriaali, elintarvikehuoneisto tai alkutuotantopaikka taikka elintarvike- tai kontaktimateriaalitoiminta voi aiheuttaa vaaraa ihmisen terveydelle tai ne ovat muutoin elintarvikesäännösten vastaisia; tai

2) elintarvikkeesta tai elintarvikekontaktimateriaalista annetut tiedot voivat aiheuttaa vaaraa ihmisen terveydelle tai johtaa kuluttajaa harhaan.

Elintarvikesäännösten vastaisuus on määrättävä korjattavaksi välittömästi tai valvontaviranomaisen asettamassa määräajassa.

Elintarvikelain (297/2021) 6 §:n mukaan elintarviketoiminnan on oltava sellaista, että tuotettavien, valmistettavien, säilytettävien tai käsiteltävien elintarvikkeiden turvallisuus ei vaarannu ja että elintarviketoiminta myös muutoin täyttää elintarvikesäännösten mukaiset vaatimukset

Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 852/2004 liitteen II luvun I kohtien 1 ja 2 a-c mukaan elintarvikehuoneistot on pidettävä puhtaina ja hyvässä kunnossa. 

Elintarvikehuoneistojen on oltava pohjapiirrokseltaan, suunnittelultaan, rakennustavaltaan, sijainniltaan ja kooltaan sellaiset, että

a) ne voidaan asianmukaisesti huoltaa, puhdistaa ja/tai desinfioida, niissä voidaan ehkäistä tai vähentää ilman kautta tulevaa saastumista, ja niissä on riittävät työtilat kaikkien toimien suorittamiseksi hygieenisesti,

b) voidaan torjua likaantuminen, joutuminen kosketuksiin myrkyllisten materiaalien kanssa, hiukkasten variseminen elintarvikkeisiin ja kosteuden tiivistyminen ja haitallisen homeen muodostuminen pinnoille,

c) ne mahdollistavat hyvän elintarvikehygieniakäytännön noudattamisen, myös saastumiselta suojaamisen ja erityisesti tuhoeläinten torjunnan.

Bella Marina Aurinkolahti -ravintolassa siivousvälinehuollolle ei ollut asianmukaista varusteltua vesipisteellistä siivousvälinetilaa. Siivousvälineitä säilytettiin henkilökunnan WC-tilassa.

Yleisen elintarvikehygienia-asetuksen mukaan tiloissa on oltava riittävä määrä asianmukaisesti sijoitettuja ja käsienpesuun tarkoitettuja pesualtaita. Käsienpesualtaissa on oltava kylmä ja kuuma juokseva vesi sekä käsienpesuun ja hygieeniseen kuivaamiseen tarvittavat aineet. Elintarvikkeiden pesutilat on tarvittaessa erotettava käsienpesutiloista. 

Bella Marina Aurinkolahti -ravintolan keittiössä oli kaksi vesihanaa, mutta kumpaakaan ei ollut varusteltu käsienpesua varten. Käsienpesupisteeltä puuttui nestesaippua ja käsipaperi.

Elintarvikelain (297/2021) 16 §:n mukaan elintarviketoiminnan tarkastuksesta annetun viimeisimmän raportin on oltava helposti saatavilla elintarvikealan toimijan internetsivuilla tai muulla vastaavalla tavalla. Lisäksi elintarvikehuoneistossa, jossa kuluttajat asioivat, raportin on oltava esillä sisäänkäynnin yhteydessä tai muussa kuluttajalle helposti havaittavassa paikassa. 

Bella Marina Aurinkolahti -ravintolassa tai toimijan verkkosivuilla ei ollut esillä Oiva-raporttia.

Elintarvikelain 78 §:n mukaan päätöksessä voidaan määrätä, että päätöstä on noudatettava ennen kuin se on saanut lainvoiman tai ennen kuin oikaisuvaatimusta on käsitelty, jollei valitusviranomainen tai vastaavasti oikaisuvaatimuksen käsittelevä viranomainen toisin määrää.

Sovellettavat oikeusohjeet 

Elintarvikelaki (297/2021) 1, 6, 16, 55, 75, 78 §

Hallintolaki (434/2003) 34 §

Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 852/2004 elintarvikehygieniasta (Yleinen elintarvikehygienia-asetus), liite II

Tiedoksiantotapa          

Pöytäkirjanote toimitetaan haastetiedoksiantona Elek Oy:lle 

Kaupunkiympäristön ympäristö- ja lupajaosto on elintarvikelain (297/2021) 27 §:n mukainen kunnan valvontaviranomainen. Ympäristö- ja lupajaosto on siirtänyt päätäntävaltaansa edelleen elintarviketurvallisuusyksikön päällikölle.